THIẾU SẮT Ở TRẺ TỰ KỶ VÀ 5 CÁCH BỔ SUNG SẮT TẠI NHÀ

THIẾU SẮT Ở TRẺ TỰ KỶ VÀ 5 CÁCH BỔ SUNG SẮT TẠI NHÀ

Trẻ tự kỷ thường gặp vấn đề về cung cấp sắt cho cơ thể của họ. Sắt là một yếu tố quan trọng cho sự phát triển toàn diện và tăng cường sức kháng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về tình trạng thiếu sắt ở trẻ tự kỷ và cung cấp 5 cách đơn giản để bổ sung sắt tại nhà.

Tại sao sắt quan trọng với trẻ tự kỷ?

Sắt đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đối với trẻ tự kỷ, sắt càng quan trọng hơn vì trẻ thường gặp vấn đề về hấp thụ và sử dụng sắt hiệu quả. Thiếu sắt có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm sự mệt mỏi, suy dinh dưỡng và tình trạng tăng cường cảm giác.

Thiếu sắt là tình trạng thiếu dinh dưỡng phổ biến nhất trên toàn thế giới, ảnh hưởng đến hơn 25% dân số [1]. Sắt là một khoáng chất thiết yếu, là thành phần quan trọng của các tế bào hồng cầu của chúng ta và cho phép chúng ta vận chuyển oxy đến các tế bào của mình thông qua huyết sắc tố. Chúng ta tiêu thụ sắt ở hai dạng: heme và non-heme.

Sắt heme được tìm thấy trong các nguồn động vật như thịt, gia cầm, hải sản và cá. Đây là loại sắt được hấp thu hiệu quả nhất.

Sắt không phải heme được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật như đậu, ngũ cốc, rau, trái cây, hạt và quả hạch.

Một số chất dinh dưỡng và thực phẩm có thể giúp tăng hoặc giảm sự hấp thu sắt của chúng ta. Thực phẩm và đồ uống có chứa vitamin C làm tăng lượng sắt chúng ta hấp thu, trong khi tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống có chứa canxi sẽ làm giảm sự hấp thu. Cà phê và trà cũng cho thấy làm giảm đáng kể sự hấp thụ sắt khi tiêu thụ cùng một lúc.

thieu-sat-o-tre-tu-ky

Mối liên quan giữa Sắt và trẻ Tự Kỷ

Nghiên cứu cho chúng ta thấy rằng tỷ lệ thiếu sắt ở trẻ tự kỷ rất cao, điều này có thể ảnh hưởng đến khả năng giao tiếp và suy giảm hành vi của trẻ [2]. Nồng độ huyết sắc tố, hematocrit, sắt và khối lượng cơ thể trung bình (MCV) ở trẻ em mắc ASD thấp hơn so với trẻ đang phát triển bình thường. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng có mối tương quan tỉ lệ nghịch đáng kể giữa mức hematocrit của trẻ mắc ASD và tổng điểm CARS, AuBC và AbBC (hay nói một cách đơn giản khác: sắt càng thấp, các triệu chứng tự kỷ càng cao) [3] .

Có một vài nguyên nhân giải thích tại sao trẻ mắc chứng tự kỷ có thể có nhiều nguy cơ bị thiếu sắt hơn trẻ thường, nguyên nhân là do trẻ em mắc ASD có tỷ lệ kén chọn thực phẩm và kén ăn cao hơn, làm giảm lượng sắt trong chế độ ăn uống. Hấp thụ sắt cũng có thể là một vấn đề với ASD, vì các vấn đề về đường tiêu hóa như nấm men và rối loạn vi khuẩn là phổ biến và có thể làm giảm hấp thu sắt.

Khi mang thai, lượng sắt hấp thụ thấp kết hợp với tuổi mẹ cao và tình trạng trao đổi chất có liên quan đến nguy cơ mắc ASD tăng gấp 5 lần [4].

Triệu chứng thiếu Sắt

bieu-hien-thieu-sat-o-tre-tu-ky

Các triệu chứng thiếu sắt có thể khác nhau ở mỗi người, mặc dù các triệu chứng phổ biến nhất mà chúng ta thấy là:

  • Mệt mỏi
  • Chóng mặt
  • Hụt hơi
  • Nhạy cảm với lạnh
  • Nhức đầu
  • Ngất xỉu khi đứng (trong trường hợp nghiêm trọng)
  • Vấn đề về giấc ngủ
  • Hội chứng chân không yên [5]

Mẹo để tăng nồng độ sắt trong huyết thanh của bạn: Tiêu thụ thực phẩm giàu cả sắt heme và không phải heme

Sắt heme: thịt, gia cầm, hải sản, cá

Sắt không phải heme: đậu, đậu lăng, rau bina, khoai tây còn vỏ, quả hạch và hạt, đậu phụ hữu cơ hoặc tempeh, đậu Hà Lan và rau lá xanh.

Uống viên bổ sung sắt (mẹo nhỏ: Uống viên bổ sung sắt vào thời điểm riêng biệt với vitamin tổng hợp, vì canxi sẽ làm giảm hấp thu)

Chất lỏng: Sắt lỏng đóng gói tinh khiết

Có thể nhai được: Carlson Chewable Iron

Viên nén hòa tan: Vitamin mạnh sắt của Renzo

Tiêu thụ vitamin C cùng lúc với việc bổ sung sắt hoặc tiêu thụ thực phẩm giàu chất sắt

Tránh canxi (sữa, thực phẩm bổ sung, thực phẩm giàu canxi) cùng thời điểm ăn thực phẩm giàu chất sắt hoặc uống viên bổ sung sắt

5 cách bổ sung sắt cho trẻ tự kỷ

Đa dạng hóa thực đơn: Trong việc bổ sung sắt cho trẻ tự kỷ, việc đa dạng hóa thực đơn là một cách quan trọng để đảm bảo trẻ nhận đủ sắt cần thiết. Hãy bao gồm các thực phẩm giàu sắt như thịt đỏ, gan, hạt và các loại rau xanh trong bữa ăn hàng ngày của trẻ. Điều này sẽ giúp sắt được hấp thụ tốt hơn.

Sử dụng các loại thực phẩm giàu vitamin C: Vitamin C không chỉ làm tăng cường hấp thụ sắt trong cơ thể mà còn cung cấp nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Hãy kết hợp thực phẩm giàu vitamin C như cam, chanh, hoặc dứa vào bữa ăn của trẻ. Điều này sẽ giúp sắt được hấp thụ tốt hơn. Hoặc một cách tốt để làm điều này là thêm lát cam tươi vào bữa sáng hoặc làm nước ép cam tự nhiên để trẻ có thể thưởng thức

Hạn chế tiêu thụ sữa và sản phẩm sữa: Sữa và các sản phẩm là nguồn cung cấp canxi quan trọng, nhưng chúng có có thể làm giảm quá trình hấp thụ sắt trong cơ thể. Thay vì loại trừ chúng hoàn toàn, bạn có thể hạn chế tiêu thụ sữa và thay thế nó bằng các nguồn canxi khác như bột ngũ cốc bổ sung canxi. Điều này giúp duy trì sự cân đối giữa sắt và canxi trong cơ thể.

Sử dụng nồi nấu bằng gang: Nấu ăn bằng nồi gang có thể gia tăng lượng sắt trong thực phẩm, đặc biệt là khi nấu các món cháo sắt. Việc sử dụng nồi gang không chỉ làm cho thực phẩm ngon hơn mà còn giúp trẻ tự kỷ nhận được lượng sắt cần thiết.

Thảo dược bổ sung sắt: Nếu trẻ tự kỷ khó khăn trong việc ăn các thực phẩm giàu sắt, bạn có thể xem xét sử dụng thảo dược bổ sung sắt sau khi thảo luận với bác sĩ. Tuy nhiên, điều quan trọng là luôn tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng bất kỳ loại bổ sung nào.

KẾT LUẬN

Sắt là một yếu tố quan trọng trong việc duy trì sức kháng và sự phát triển của trẻ tự kỷ. Việc cung cấp đủ sắt thông qua thực đơn cân đối và sử dụng các biện pháp hỗ trợ như vitamin C và nồi nấu bằng gang có thể giúp cải thiện tình trạng sức khỏe của trẻ. Hãy luôn tư vấn với bác sĩ để đảm bảo rằng trẻ nhận đủ lượng sắt cần thiết cho sự phát triển toàn diện.

[1] Đánh giá Tình trạng Sắt của Dân số. Tổ chức Y tế Thế giới, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh. Tái bản lần thứ hai, 2007.

[2] Latif A, Heinz P, Cook R. Thiếu sắt trong hội chứng tự kỷ và Asperger. Tự kỷ. 2002;6(1):103-14.

[3] Gunes S, Ekinci O, Celik T. Các thông số thiếu sắt trong rối loạn phổ tự kỷ: tương quan lâm sàng và các yếu tố liên quan. Ital J Pediatr. 2017;43(1):86.

[4] Schmidt RJ, Tancredi DJ, Krakowiak P, Hansen RL, Ozonoff S. Lượng sắt bổ sung của bà mẹ và nguy cơ rối loạn phổ tự kỷ. Là J Epidemiol. 2014;180(9):890-900.

[5 ] Munzer T, Felt B. Vai trò của Sắt trong Hội chứng Chân không yên ở Trẻ em và Chuyển động Chân tay Định kỳ trong Giấc ngủ. Thần kinh Semin. 2017;37(4):439-445.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *